真空調理をもっと本格的に!【ビルトイン バキューマー】

煮る、焼く、蒸す、そして真空調理。第4の調理方法ともいわれる真空調理ですが
家庭用の小型真空調理器ではパワーが物足りないと感じたことはありませんか。

本格的なパワーと扱いやすさを求めるのならば、ビルトインタイプのバキューマーがおすすめです!
日本ではまだ馴染みが薄いですが、海外ではオーブンなどはキッチンや背面収納へ
ビルトインするのが定番です。
オーブンだけでなく、お皿を温めるためのウォーマーや真空調理のためのバキューマーまで
ビルトインですっきりとつけることができます。

フロートダイドコーロでお取扱しているバキューマーは2機種。
ドイツが誇る世界の憧れブランド、GAGGENAU<ガゲナウ>のビルトインバキューマーと
スウェーデン発、スカンジナビアンスタイルが人気のASKO<アスコ>のバキュームドロワーです。

GAGGENAU
ASKO

液体も問題なく真空状態にでき、袋以外にもジャムの瓶やワインボトルなども真空保存可能。
マリネ液と一緒に真空パックすれば、短時間で味がよく染み込みます。
真空状態にしたジャムの瓶はまるで新品のように、ふたがへこみポンっと開きますよ!

どちらのメーカーもあわせて使えるビルトインスチームオーブンやビルトインオーブンがあるので
デザインを揃えてビルトインすれば、キッチン空間がよりスタイリッシュに。
スチームオーブンを使い、100℃以下の低温調理も楽しめますね。
真空状態で味を均一に染み込ませ、低温でじっくりと栄養を逃さず焼き上げれば
簡単に(ほぼほったらかしで)最高のごちそうが作れます。

ごちそうが簡単に作れて、しかも見た目も素敵なキッチンなんて最高ですよね。
フロートダイドコーロではオーダーキッチンのご相談も承っていますので
見た目も作る料理も妥協したくない!という方はぜひご相談ください!
この他にも海外製のビルトインキッチン機器を多数取扱っていますので
ご予算やイメージにあわせてのご提案もいたしますよ。

お問い合わせはHPまたは電話から↓↓
HP https://www.969001.net/
TEL 054-202-7870 火曜定休 営業時間10:30~18:00
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〒422-8072 静岡県静岡市駿河区小黒3丁目9-11


オーブン、食器洗い機、加熱機器などお試しいただけます

フロートダイドコーロでは実際に試運転可能なビルトインキッチン機器を数多く取り揃えています。
先日は愛知県からicaアソシエイツの皆様とお施主様がベルタゾーニ社のガスオーブンを試しにご来店いただきました。

日本で購入できる海外製ビルトインオーブンはほとんどが電気オーブンですので、ベルタゾーニのガスオーブンは、調理機器にこだわりのある方にはぜひ一度体験していただきたい機種です。

当日はご購入を検討されているお施主様が鮮やかな手つきで、調理を進められていました。今回調理するのは丸ごとのチキン。
前日から漬け込んだチキンがどんな仕上がりになるか、スタッフ一同ワクワクしながら見ておりました。

ベルタゾーニのオーブンはとてもシンプルで、温度管理と、クッキングアラーム程度の機能しかありません。
途中で油を塗ったり、ホイルをかけたり、仕上げは上段でパリッと焼き上げたりと、お料理が得意な奥様が、説明書も読まずに使いこなしていらっしゃいました。

初めて使うオーブンで堂々たる焼き上がりです。
店内に香ばしい香りが立ち込めます。

8~9人分くらいはあったチキンも、ぺろりとあっという間になくなってしましました。
私もちゃっかりご相伴にあずかりましたがしっとりジューシーなチキンはもちろんのこと、焼いただけのはずの人参やじゃがいももホクホクでとても美味しかったです。
○○様、ごちそうさまでした。
このオーブンでこんなにおいしい料理ができること、勉強させていただきました。

お料理上手で気さくなお施主様が、これだけフットワーク軽くいろんな機器を試されていれば、きっとご満足いただけるキッチンが完成するかと思います。
そしてお施主様のためにオーブンを実際に使える場所を探して、愛知から来てくださる設計士さんというのは、家づくりをする中で、とても頼もしいパートナーだろうなと感じました。

フロートダイドコーロではご予約いただけましたらさまざまな機器を実際にご使用いただけます。
実際に体験してから、我が家に導入するというのはとても大切なことだと思います。
ぜひお問い合わせください。


mabeのハイブランド「io mabe」始まります!【ディスペンサー付冷凍冷蔵庫】

水と氷がでるディスペンサー付きの冷凍冷蔵庫として人気の高いmabe(マーベ) 。
サイドバイサイドと呼ばれる観音開き式の冷凍冷蔵庫は、大容量で見た目もスタイリッシュです。
mabeは1946年にメキシコで創業し、1960年代に現在ではほぼ全ての冷蔵庫に採用されている
プラスチックのインナーキャビネットを使用するパイオニアとして大きく成長しました。
1987年には世界最大級のアメリカ総合電機メーカー GEと戦略的パートナー関係となりました。
現在では カナダからアルゼンチンの南北アメリカ大陸にある15工場と世界中の提携工場で13ブランドの製品を製造。製品は、世界の75ヶ国以上で販売されています。
そして日本ではGE冷蔵庫の日本撤退に伴い、mabe製品の販売を開始。
今では有名芸能人(人気モデル、タキマ〇さん)のご自宅でも使われているなど、年々人気が高まっています。

2007年にはハイブランド io mabe(イオマーベ)が誕生し、さらに高い技術と機能美を極めてきました。
そしてついにこのio mabe冷凍冷蔵庫のお取扱が始まりました!!
ディスペンサー付きと大容量に加えて、mabeにはない機能が盛りだくさん。
急速冷却モード、急速解凍モードなど便利な機能が搭載されてさらに使いやすくなりました。
上から下まで伸びる美しいロングハンドルなどデザインも素敵です。

mabeのサイドバイサイドではなかった、ディスペンサー、アイスメーカーなしのスタンダードモデルも販売開始しました。
氷をあまり使わない、水は別で浄水器やサーバーがあるお宅などでおすすめ。
氷はロックアイス派のお宅も冷凍庫も大容量なのでスペースを気にせず氷が買えますよ!
水道を繋ぐ必要が無いため、事前に給水設備を整える必要もなくて、少しハードルが下がりますね。

2020年8月1日発売予定



コンパクトに見えて実力派です

一般的な新築のキッチンの幅は約2m55㎝です。
先日オーダーで幅1m84㎝のキッチンを作成しました。
寸法だけ聞くと70㎝ですからおよそシンク1つ分ほど狭い寸法ですので、少し狭く機能性に欠けるミニキッチンを想像される方もいらっしゃるのではないでしょうか。

作らせていただいたキッチンはこちらです。

想像されていたよりは、作業スペースも思いのほか広く収納力もありそうに見えませんか?
このキッチンはコンパクトながらも作業スペースを確保するためにシンクが狭くなっています。

コンロ幅が60㎝弱、作業スペースが60㎝強、シンクが55㎝弱といったレイアウトです。
通常のシンクより20㎝程小さいシンクを採用することで作業スペースを確保しています。シンクが小さいことで生じるデメリットは、大きな調理器具や食器が洗いにくいことが挙げられます。
しかしこのシンクは、元々食器を洗うつもりが無いので、すいかや、だいこん、カボチャなど大きな食材が洗えれば十分です。
洗わない食器はどうするのかと言えば、作業スペース下の幅45cmの海外製食洗機におまかせです。

今回採用したのはBosch(ボッシュ)のゼオライト乾燥付きSPI66M006です。
海外製食洗機は予洗いをせずに、残菜を捨てた程度で汚れた食器や鍋を入れて使用します。
そのためシンクは小さくて問題ないわけです。

フロートダイドコーロでは、食洗機をはじめとした海外製キッチン機器の販売やシステムキッチンへの設置などを行っておりますが、それだけでなく、使用方法から考えて、過剰な部分を削いで必要な部分に予算を回すコストパフォーマンスの良いキッチンもご提案しています。

新築、リフォームともにぜひご相談ください。


GAGGENAU バーベキューグリル×オニオンリングの豚バラ巻き

夏もいよいよ本番といった暑さです。
夏といえばバーベキュー!ですが、今年はなかなか難しそうですね…

自宅でもバーベキューはできますが、場所の確保や準備、後片付け、煙など面倒なのがネックです。
そこでご紹介したいのが、GAGGENAU(ガゲナウ)のバーベキューグリルです!
キッチンやカウンターに設置する必要があるビルトインタイプなので
設置工事が必要になりますが、いっそのことキッチンに組み込んでしまえば
日常使いでもちょっとした集まりでも大活躍間違いなし。
空調の効く屋内だから暑い夏も寒い冬も、一年を通して炭火で焼いたようなふっくら、ジューシーな焼き物が楽しめます。

中央がバーベキューグリル、左右はガゲナウの同シリーズで組合せが可能

炭火で焼いたような。なので炭は使いません。そして火も。
ガゲナウのバーベキューグリルは溶岩石と電気ヒーターを使って焼くんです。
電気ヒーターが溶岩石を熱して、その溶岩石からの熱で食材を焼き上げていきます。
炭火と同じ遠赤外線効果で、ただ焼くだけで美味しくなります。
いつもの食材で、簡単にごちそうが作れますよ。
炭火と違って、火加減の調整はノブを回せばOK。
キッチンにはレンジフードなど換気機能があるため、煙はあまり気にならないです。
しっかりグリルを加熱してから食材を焼くことで、煙の発生を抑制することもできます。
気になる片付けも、グリルは外れるようになっているためシンクで丸洗い可能。
溶岩石は都度変える必要はありません。(定期的に交換がおすすめです)

今回はガゲナウ バーベキューグリルを使って、オニオンリングの豚バラ巻きを作りました。一緒にお野菜もグリル!
IGTVとYouTubeで動画を公開中です。ぜひご覧ください!

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・ 輸入キッチン機器を使ってみたらどんな感じ? キッチンセミナー HOME CHEFの雰囲気をムービーで配信中 ・ 第5回は「GAGGENAUバーベキューグリル×オニオンリングの豚バラ巻き」 ・ 敷き詰められた溶岩石が遠赤外線効果を生み、ふっくらジューシーに焼き上げます。 ・ いつもの食材が焼くだけでごちそうに。毎日使いたくなる仕上がりです。 ・ 詳しいレシピはフロートダイドコーロスタッフブログにて公開中です↓ https://www.969001.net/blog/ ・ 今回で料理ムービーは終了です。次回からは趣向を変えたムービーを公開予定! ・ 海外製キッチン機器に興味がある方必見の内容ですよ。 ・ ぜひフォローしてチェックしてくださいね。 ・ お楽しみに! ・ ・ クセのあるライフスタイルを提唱したい。 HP https://www.969001.net/ ・ YouTubeチャンネル https://www.youtube.com/channel/UCd39yUOENHnzBagTznasgrw #floatdyedcoalo #ガゲナウ #gaggenau #バーベキュー #グリル #料理 #キッチン #台所 #インテリア #料理好きな人とつながりたい #オーブン料理 #オーダーキッチン #造作キッチン #マイホーム計画 #新築計画 #キッチン収納 #キッチンインテリア #家づくりアイデア #こだわりの家 #暮らしを愉しむ #アイランドキッチン #ペニンシュラキッチン #対面キッチン #フロートダイドコーロ #クッキングラム

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詳しいレシピをご紹介!

【オニオンリングの豚バラ巻き】
材料
・玉ねぎ           2個
・豚バラ薄切り肉      約12枚(玉ねぎのサイズによる)
・塩コショウ         適量
・薄力粉           適量

~ソース~
・玉ねぎ(くり抜いた部分)
・水             50g
・醤油          大さじ2
・料理酒         大さじ2
・はちみつ        大さじ2
・おろしにんにく    小さじ1/2

・ブラックペッパー    お好みで

作り方
①玉ねぎは皮をむき、1cmほどの厚さに輪切りに。
 輪切りにした玉ねぎの外側3枚ほどを残し、真ん中をくり抜く。(ドーナツのイメージ)
 くり抜いた部分はみじん切りに。(ソースに使う)
②豚バラ肉を広げ、片面に茶こしで薄力粉を薄く振り、玉ねぎにくるくると巻き付けていく。
 少し重なるようにきつめに巻くのがコツ。
 リング1つに対し2~3枚(玉ねぎのサイズによる)巻き終わったら手で軽くキュッキュと
 握り密着させながら形を整え塩コショウをして、バーベキューグリルに乗せ、こんがり焼いていく
~ソース~
③小さめのフライパンなどにみじん切りした玉ねぎなどソースの材料を入れ軽く煮詰める
④焼きあがったオニオンリングをソースのフライパンに入れ、全体に絡めたら盛り付け、お好みでブラックペッパーをかけて完成



料理監修 野菜ソムリエプロ ベジフルキューピット代表 天野友江氏

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本日はGAGGENAU(ガゲナウ)勉強会です

本日はGAGGENAU(ガゲナウ)食洗機のメンテナンス勉強会を開催しております。
GAGGENAUは日本で購入できる輸入キッチン機器の中で最高級ブランドです。
妥協することなく追及された機能性、スマートな美しいデザインは他のブランドの追随を許さないといっても過言ではありません。

そんなガゲナウですから、食器洗い機も評判がいいです。

簡単に魅力を説明した1分ほどの動画はこちらです。

今日はこの食洗機のメンテナンス講習をフロートダイドコーロにて実施しています。弊社だけでなく、近隣店舗も招いて朝から夜までのみっちりと濃厚な勉強会です。

海外製食洗機は、誤った取付方法で設置されてしまうと、保証内であっても有償修理になってしまします。そのため、安心できる業者に設置してもらうことをおすすめしています。
GAGGENAUをはじめMiele、Bosch、ASKO、AEGなど各社海外製食洗機を取り扱っておりますので、ご興味のある方は是非お気軽にお問い合わせください。


BOSCH(ボッシュ)食洗機の勉強会を開催しました

フロートダイドコーロはBAPS加盟店として認定されております。
BAPSとはBosch Appliance Partner Shop の略でBOSCH(ボッシュ)家電を取り扱うプロショップです。

BOSCHの食洗機は大容量で、乾きも良く、コストパフォーマンスに優れているとご好評をいただいております。
1分ほどの簡単な説明動画はこちらです↓

BAPS会員ですのでよりBOSCHに詳しくなるため、近隣のBAPS加盟店さんを招いての勉強会も開催しております。
食洗機を横に倒してみたり、分解したりと盛りだくさんの内容でした。

「海外製食洗機は壊れやすいの?」と聞かれることが多いのですが、故障自体はあまりないように感じています。
アフテーメンテナンスで呼ばれる原因の一位は、食洗機用ではない泡立つタイプの食器用洗剤を混入してしまい、食洗機内で泡立ってしまいエラーを起こすというものが多いように感じます。

BOSCH海外製食洗機をお求めの際は、ぜひ安心のBAPS加盟店にご相談ください。


AEG 電気オーブン × ナスとトマトのラザニア

ドイツ、AEG(アーエーゲー)の電気オーブンは前回ご紹介した通り
大容量が嬉しいポイントですね。
鍋ごと煮込む料理やグラタンやラザニアなど大皿もラクラク入ります。
さらにオーブンの扉は4重のガラスになっていて、触れても安全な構造で安心です。
とてもクリアなので焼き加減もチェックしやすく最高のタイミングで焼き上げることができますよ!

今回、春巻きの皮を使ったお手軽なラザニアを作りました!
大皿でチーズをたっぷりのせて焼くと一段と美味しそうです。
まだまだ容量入るので、パーティーやおもてなし料理など品数が多い時もまとめてオーブンで焼き上げると時短です。
鍋ごとの煮込みやスープも加熱温度などが合えば入りますね。

料理動画をIGTVとYouTubeで公開中!
春巻きの皮がラザニアに大変身しますよ~!
詳しいレシピはブログの最後にご紹介します。

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輸入キッチン機器を使ってみたらどんな感じ? キッチンセミナー HOME CHEFの雰囲気をムービーで配信中 ・ 第4回は「AEG 電気オーブン×ナスとトマトのラザニア」 ・ 第3回に続きAEG電気オーブンでラザニアを作ります。 ・ 4層のガラス扉は熱を外に伝えにくく、庫内の様子がとてもクリアに確認できます。 ・ 理想の焼き加減を見逃しません。 ・ 詳しいレシピはフロートダイドコーロスタッフブログにて公開中です↓ https://www.969001.net/blog/ ・ 次回は7月24日(金)18:30配信です。 お楽しみに! ・ クセのあるライフスタイルを提唱したい。 HP https://www.969001.net/ ・ YouTubeチャンネル https://www.youtube.com/channel/UCd39yUOENHnzBagTznasgrw #aeg #ビルトインオーブン #キッチン #台所 #インテリア #料理好きな人と繋がりたい #オーブン料理 #オーダーキッチン #造作キッチン #マイホーム計画 #マイホーム記録 #新築計画 #キッチン収納 #背面収納 #キッチンインテリア #家づくりアイデア #こだわりの家 #暮らしを愉しむ #アイランドキッチン #ペニンシュラキッチン #対面キッチン

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またAEGの電気オーブンには、落ちにくい庫内の汚れを500度で焼き切るセルフクリーニングモードがついています。
熱分解で汚れを灰塵にして、終了後にサッと拭くだけで、こびり付いて取れなかった汚れをすっきり落とせます。※運転中は熱くなるため注意が必要です
これなら毎日使って汚れても安心ですね。

詳しいレシピをご紹介!

【ナスとトマトのラザニア】
材料
・ナス          中1本
・トマト         3個
・玉ねぎ        中1個
・おろしにんにく  小さじ1/2
・トマト水煮缶      1缶
・春巻きの皮       6枚
・モッツァレラチーズ   200g
・オリーブオイル   大さじ2
・塩コショウ       適宜

作り方
①ナスは縦に縞模様に皮をむき、5mm幅の輪切りに。トマトも同じ幅に。
 玉ねぎはうすくスライスする。春巻きの皮は4等分に切る。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、ナスを焼く。焦げ目がついたら一旦取り出す。
 同じフライパンに再度オリーブオイル、にんにくを入れ玉ねぎを炒め、しんなりしたら
 トマト缶を足し10分程煮込み塩コショウで味を整えソースを作る
③耐熱皿にトマトソース→春巻きの皮→トマトナス→チーズの順で何層かに重ねていく
④最後にチーズをのせ、上下加熱モード 余熱無し温度200度、30分焼き、
 次にグリル加熱モード 温度300度、2~3分焼き様子をみながら焼き色を付ける
※加熱モードの詳細は『AEG ELECTRIC OVEN RECIPE BOOK』(頒布品)参照

料理監修 野菜ソムリエプロ ベジフルキューピット代表 天野友江氏

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ニッチェさんが来ました

フロートダイドコーロは、あまり日本で見かけない癖のあるキッチンやバスなどの水まわり製品を扱っております。
そのため、珍しく、かっこいい製品が多い!という印象を持ってくださっているTV局の方がしばしばロケに訪れます。

今回来社いただいたのは静岡放送 SBSTVの情報番組『オレンジ』の皆様です。
フロートダイドコーロがクッキングスタジオとして使用されました。
番組内の『ニッチェの魔女の手ほどき』というコーナーで、お笑い芸人のニッチェのお二人に野菜ソムリエの鈴木 雅子先生が夏野菜を使ったレシピを披露します。

ふわふわヘアーがキュートな江上さんが、この秋にご出産予定ということで、野菜を使った簡単で美味しい体に優しいメニューがテーマになっているようです。

7/15.22.29(毎週水曜日)の3回に渡って放送予定です。皆様ぜひご覧ください。

また、フロートダイドコーロのショールームはお料理教室や取材、水まわりや家づくりに関するセミナー会場としてご利用いただけます。
詳しくはお問い合わせください。


AEG 電気オーブン×チキンのレモンクリーム煮

オーブン料理というと手が込んでいて焼き加減など少し大変なイメージが付きがちです。
ですが、日常使いにこそオーブンはおすすめ!
海外では鍋ごとオーブンで調理する煮込み料理が一般的です。
鍋全体から熱が伝わるため、食材を混ぜる必要がありません。そのため煮崩れもしにくく、
全体に味がよく染みてとても美味しくなりますよ。
しかもオーブンに入れたらほったらかしなので、手間いらずです。

ビルトインタイプのオーブンは容量が大きく、大きめな鍋も余裕で入ります。
余ったスペースで、別の料理も一緒に調理可能で時短にも。
AEG(アーエーゲー)のビルトイン電気オーブンは、71Lの大容量。
設置場所は自由なので、コンロ下以外にも目線の高さに設置すれば中の様子が見やすく出し入れも楽です。

加熱モード16種類と豊富で、便利な付属品が豊富なのもうれしいポイントです。
ベーキングトレイは浅型2枚、深型1枚、ワイヤーシェルフ1枚が付属。
食材の中心温度を測れるフードセンサーも標準装備で、ローストビーフや大きな魚を調理する際に好みの焼き加減が楽しめます。
料理をスムーズに出し入れできるテレスコピックランナーも付いています。

今回は一押しの鍋ごと煮込み料理を作りました。
インスタグラムとYouTubeで公開中です。
ぜひアーエーゲーオーブンのサイズ感や使い勝手をご覧ください!
メニューはチキンのレモンクリーム煮。
出来上がりは、チキンはほろほろ、一緒に煮込んだじゃがいもはホクホク。絶品です。
蓋を開けた時のレモンのいい香りが食欲をそそります。

YouTubeチャンネルはこちら

詳しいレシピをご紹介!

【チキンのレモンクリーム煮】
材料
・鶏もも肉       2枚
・じゃがいも     中2個
・レモン        2個
・ニンニク      ひと片
・生クリーム     200ml
・白ワイン      100ml
・薄力粉      大さじ2
・塩コショウ      適量
・バター        20g
・パセポン(パセリのみじん切り)

下準備:鶏肉のお掃除(余分な脂や筋を取りドリップを拭き取る)

作り方
①レモンは1個を5mm幅にスライス、ニンニクは軽く潰す。
 じゃがいもは4等分に切る。
②鶏肉身の厚みを均等にし4等分に切り、少し強めに塩コショウをし薄力粉をまぶす。
③鍋にバター、ニンニク、じゃがいも、鶏肉の皮目を下にし並べこんがりと焼く(中火)
④身の半分くらいが白くなってきたら裏返し、白ワイン、生クリーム、ひたひたになるくらいの水(分量外)を入れ沸騰したらレモンの輪切りをのせ、クッキングシートをかぶせ蓋をし鍋ごとオーブンへ。
⑤180度に予熱したオーブンで20分加熱→そのまま余熱で15分。
 塩コショウで味を調え、パセリをちらし、残りのレモンを絞って完成。

料理監修 野菜ソムリエプロ ベジフルキューピット代表 天野友江氏

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