タグ: 包丁

いつもと違うGWをどう過ごしますか。

随分と暖かくなってきましたね。
もうすっかり桜も散って、青々とした葉を見ると外に出かけたくなります。
とはいえ、このご時世そうもいきません……

今年のゴールデンウィークはおうちで過ごされる方が多いですよね。
例年ではあっという間の休みも今年は長く感じそうです…
となると家で楽しく過ごすこと。が今年のゴールデンウィークの肝となりますね!

SNSなどでは家の中でキャンプしたり皆さん工夫されています。
ベランダや庭でちょっと凝ったお弁当をさげてピクニックなんていうのも楽しそうです。
いつもより時間をかけて、家族で料理をするのもいいですね。
フロートダイドコーロで大人気のステンレス包丁 風味絶佳ECHIZENには
刺身やパンをスッと切れる薄引包丁や三徳包丁もあって、凝った料理や断面がきれいなサンドイッチにおすすめですよ~。


よく切れる包丁と、それをつかった料理教室を開催しました。

12月21.22日にイベントを開催しました。
キッチンセミナーHOME CHEFではクリスマスを盛り上げるパーティーレシピをテーマに皆様に調理を行っていただきました。
越前打刃物ブランド風味絶佳 ECHIZEN包丁エキシビションでは、包丁の切れ味や、
自分に合う大きさなどを実際に手に取って体感していただき、
また福井からお越しいただいた職人の西本さんによる包丁研ぎが好評でした。

 
今回のテーマは、包丁のイベントと同時開催のため
「断面が美しい、クリスマスレシピ」と題しました。
・豚肉とゴロゴロ野菜のポットロースト
・ベーコンリング
・華やかロール寿司
・クリスマスリースサラダ
パーティーが華やかになるミニトマトのバラやラディッシュの飾り切りも
皆さんで挑戦されていました。

包丁が苦手な人には、少し苦手意識を持たれてしまわないか心配でしたが、
よく切れる包丁を複数種ご用意しておりましたので、
普段はお料理をされていない学生さんもきれいなバラを咲かせていました。
私の中で今回特にぐっと来たメニューは ベーコンリングです。
玉ねぎを繊維と垂直になるように輪切りにし、中心を外してドーナッツ状に
します。豚肉をくるくると巻き付けてロースト。
外した玉ねぎの中心はソースに使用します。

遠赤外線を出す溶岩石を使用して加熱するガゲナウのバーベキューグリルで
焼いたので、フライパンなどで調理するより、素材に水分が多く残ります。
外はカリっとして中はジューシー!
こういった違いは実際に調理、試食してぜひ体感していただきたいです。


越前打刃物ブランド風味絶佳 ECHIZEN包丁 が大活躍した今回のメニュー。
切れ味がいいことはもちろん、玉ねぎを切っても目に沁みにくく、
トマトやラップもスパッと切れて、大きな豚の塊肉もするりと切れました。

切れ味のいい包丁はやはり調理していて気分がいいです。
形状は用途に合わせて5種、柄のカラーは2色、美しい化粧箱に入った包丁です。
試し切りができますので、切ってみたい食材をご用意いただき、ご予約の上ぜひご来店くださいませ。



包丁は“未来を切り開く”縁起物

フロートダイドコーロの隠れた人気アイテムで、 風味絶佳ECHIZEN の包丁があります。
使い勝手を知ってご自身用に購入される方が多いですが、包丁は“未来を切り開く”という願いを込めて結婚祝いや新築祝いにご購入いただくことも少なくありません。

フロートダイドコーロでは12/21.22に この風味絶佳ECHIZEN 包丁エキシビジョンを開催します。

味絶佳ECHIZEN とは、包丁のブランド名です。
この動画でもわかる通り、すごく切れ味が心地よいです。
この切れ味を体験していただきながら、魅力を知っていただく2日間となっております。

イベントの2日間を通して、スペシャル企画!
越前の職人による包丁研ぎ会を実施します。
実施時間 10:30 〜 17:00 ※最終日の16日(日)は16時まで。
風味絶佳ECHIZEN・ECHIZEN JAPANの2ブランドは無料でお研ぎします。
それ以外の包丁は一丁500円 です。ただ、錆がひどかったり、欠けていたり、刃の素材や形状によっては別途ご相談となります。

さらに12/21は、テレビにも多数出演されている、野菜ソムリエの天野友江先生によるお料理教室も同時開催いたします。
お料理が美味しいことはもちろん、面白い旬の野菜のお話や、フロートダイドコーロならではの最新のキッチン機器を体験していただきながらのお料理教室です。
テーマ「断面が美しい、クリスマスレシピ」
・豚肉とゴロゴロ野菜のポットロースト
・ベーコンリング
・華やかロール寿司
・クリスマスリースサラダ
パーティーが華やかになる野菜の飾り切りもご紹介 !

こちらは完全予約制で定員になり次第受付終了です。
詳しくは ホームページをご覧ください。
皆様のご来場をこころよりお待ちしております。



21.22日はイベント!スパッと切れる包丁で新年を迎えませんか?

街はクリスマス一色、イルミネーションに心が弾みます。
皆様のご家庭でも、大切な方とクリスマスを一緒に素敵な時間を過ごされることでしょう。
今月のキッチンセミナーHOME CHEFではクリスマスを盛り上げるパーティーレシピを披露します。
また越前打刃物ブランド風味絶佳 ECHIZEN包丁エキシビションも同時開催。
ピカピカの包丁で気持ち良く新しい一年を迎えませんか?

人気講師の野菜ソムリエ 天野友江氏を迎え輸入キッチン機器を活用しながら
旬の野菜を使った美味しい料理の数々をご紹介いたします。
今回は心地よい切れ味の風味絶佳 ECHIZENの包丁との
コラボレーションレシピです。
 
『断面が美しい、クリスマスレシピ』
・豚肉と野菜のポットロースト
・ベーコンリング
・華やかロール寿司
・クリスマスリースサラダ
 
開催日時:2019年12月21日(土) 10:30~13:30
参 加 費:2,000円 ※ご家族2名でご参加の場合、合わせて3,000円です。
予約締切:12月18日(水)18:00

風味絶佳 ECHIZENは、職人技を基本とした最高品質の切れ味と、使いやすさを考慮した特徴あるデザインが融和した、包丁です。
全10種類を実際にお手に取ってご覧頂ける数少ない機会となっております。

期 間:2019年12月21日(土)~12月22日(日)
場 所:静岡市駿河区小黒3丁目9-11 TEL 054-202-7870
時 間:10:30〜18:00

越前の職人による包丁研ぎ会を同時開催
・21日(土)、22日(日) だけの開催です
・時間 10:30 〜 17:00 ※22日(日)は16:00まで
・無料研ぎ 風味絶佳 ECHIZEN・ECHIZEN JAPAN
・有料研ぎ 一丁500円 普段お使いの包丁をご持参下さい。
※越前打刃物以外の包丁も承ります
敷地駐車場に限りが御座いますので、公共交通機関をご利用ください。

youtubeで動画も配信中です

秋の夜長、ネットサーフィンもはかどりますね。
フロートダイドコーロではyoutubeで動画も配信中です。
1分ほどの動画でビルトイン機器の簡単な使い方や、バスルーム、キッチンの情報を配信しております。

チャンネルへはこちらからどうぞ。


私が特に好きな動画をいくつか転載しておきます。



こちらは包丁のご紹介の動画です。
よく切れる包丁は見ていてとても気分がいいです。


次は海外製食洗機の節水情報です。
大容量なのに思いのほかエコで驚きます。

次はガスコンロです。

強火ととろ火のふり幅がすごいです。日本では安全を重視しているのでこの火力はどちらも出すことができません。

こんな感じで、動画で簡潔にわかりやすく魅力的なアイテムをご紹介しておりますので、ぜひご覧ください。

動画でご紹介しているアイテムの多くは、実際にフロートダイドコーロの店舗でご覧いただけます。
動画で紹介しきれない細かな説明もさせていただきますので、ぜひお立ち寄りください。



よく切れる包丁は気持ちがいいです【風味絶佳ECHIZEN】

 

先日、包丁の展示会を開催いたしました。

山田英夫商店さんプロデュースのオリジナル包丁、「風味絶佳 ECHIZEN」です。

この包丁、本当によく切れるので、気持ちが良くてスタッフもつい試し切りをしたくなります。

今回は、大学生の一人暮らしの家にありそうな、安価な包丁と比較をしてみました。

IMG_3711

直接比較してみると本当に違いが分かりやすいです。

柔らかな食パンのスライスも気持ちが良かったです。

 

イベント自体は終了しましたが、試し切りができる包丁は

いつでもスタンバイしておりますので、

気になる方は、切りたいものをご持参でご来店くださいませ。

(刃が欠けそうなものなど一部食材に関してはお断りする場合もございます)

 

【今回ご紹介したアイテム】

ブランド名:風味絶佳ECHIZEN(ふうみぜっかえちぜん)

商品ジャンル:キッチンツール/包丁

・三徳 刃長180㎜ 野菜、肉、魚(骨、冷凍食品を除く)など、素材全般に使える包丁。

・中三徳 刃長150㎜ 細いもの、小さいものを切ったり、皮をむくのに適しています。

・ペティ 刃長150㎜ 果物やチーズを切ったり、テーブルでも気軽に使えます。

・薄引 刃長210㎜ 刺身はもとより、ローストビーフ、食パンなどやわらかいものにも。

・洋出刃 刃長165㎜ 魚をおろすなど。 刃が厚く重さがあって力を入れやすいです。


包丁研ぎ承ります(2018.12/15-16)

 

包丁って、皆さん研いでますか?

 

トマトやネギの薄皮が気持ち良く切れなかったら研ぎのタイミングのようです。

ペースの目安としては週に1度が理想で、

2週間に1度研いでいれ刃こぼれはまずしないのだそうです。

…私は、そんなに研いでないです。

単純に面倒くさがりなのはもちろんあるのですが、

自分で包丁を研ぐと、刃をガタガタにしそうで怖いんですよ。

 

フロートダイドコーロでも懇意にしている刃物屋さんで

刃物の町、福井県越前市の山田英夫商店さんという会社があります。

何が素敵かって、HPで刃物研ぎの相談を受け付けてくれているんですが

自分の扱っている商品以外も相談に乗ってくれるんです。

これって意外と貴重なんですよ。

HPにかいてある

「丁寧に作られたものを、丁寧に使ってほしい、それが送り手の願いです。」

というフレーズがとても素敵だなと思っています。

 

ちなみにそんな山田英夫商店さんプロデュースのオリジナル包丁が、

今日のタイトルにもなっている「風味絶佳 ECHIZEN」です。

ステンレス鋼をベースに、硬い金属と柔らかい金属をどんどん重ねます。

それを打って研いでいくと金属の硬さの違いが波のような模様を描き出すのです。

持ち手は、水や汚れがしみこみにくい積層強化木。

ナチュラル色とグレー色の2色展開です。

パッケージもとてもきれいです。

ちなみに包丁は「未来を切り開く」という縁起物でもありますので

ご結婚や新築などのお祝いのプレゼントに最適です。

 

これからも永久に絶対とは言えませんが、今のところ初夏と年の瀬の年に二回、

わざわざ福井から来て、包丁研ぎをやってくださっています。

 

そして今年も12/15.16の二日間に包丁研ぎのイベントを開催いたします。

風味絶佳ECHIZENをご持参いただいた方は無料で、

それ以外の方は1丁500円で職人さんが研ぎあげてくださいます!

(汚れさびがひどい場合や、刃の形状が特殊な場合はお受けできないことがございます)

 

2日間の間には、実際に試し切りしていただけるように、

コンディションばっちりの包丁をご用意してお待ちしております。

トマトも人参もスパスパ試し切りしてくださいね。

 

フロートダイドコーロで風味絶佳ECHIZENをお買い上げいただいたお客様は

その際にご住所をご登録いただければ、包丁研ぎイベントとの

ご案内を送らせていただいております。

 

 

【今回ご紹介したアイテム】

ブランド名:風味絶佳ECHIZEN(ふうみぜっかえちぜん)

商品ジャンル:キッチンツール/包丁

・三徳 刃長180㎜ 野菜、肉、魚(骨、冷凍食品を除く)など、素材全般に使える包丁。

・中三徳 刃長150㎜ 細いもの、小さいものを切ったり、皮をむくのに適しています。

・ペティ 刃長150㎜ 果物やチーズを切ったり、テーブルでも気軽に使えます。

・薄引 刃長210㎜ 刺身はもとより、ローストビーフ、食パンなどやわらかいものにも。

・洋出刃 刃長165㎜ 魚をおろすなど。 刃が厚く重さがあって力を入れやすいです。


包丁って研いでますか?【風味絶佳 ECHIZEN】

 

包丁って、皆さん研いでますか?

 

トマトやネギの薄皮が気持ち良く切れなかったら研ぎのタイミングのようです。

ペースの目安としては週に1度が理想で、

2週間に1度研いでいれ刃こぼれはまずしないのだそうです。

…私は、そんなに研いでないです。

単純に面倒くさがりなのはもちろんあるのですが、

自分で包丁を研ぐと、刃をガタガタにしそうで怖いんですよ。

フロートダイドコーロでも懇意にしている刃物屋さんで

刃物の町、福井県越前市の山田英夫商店さんという会社があります。

何が素敵かって、HPで刃物研ぎの相談を受け付けてくれているんですが

自分の扱っている商品以外も相談に乗ってくれるんです。

これって意外と貴重なんですよ。

HPにかいてある

「丁寧に作られたものを、丁寧に使ってほしい、それが送り手の願いです。」

というフレーズがとても素敵だなと思っています。

 

ちなみにそんな山田英夫商店さんプロデュースのオリジナル包丁が、

今日のタイトルにもなっている「風味絶佳 ECHIZEN」です。

ステンレス鋼をベースに、硬い金属と柔らかい金属をどんどん重ねます。

それを打って研いでいくと金属の硬さの違いが波のような模様を描き出すのです。

持ち手は、水や汚れがしみこみにくい積層強化木。

ナチュラル色とグレー色の2色展開です。

パッケージもとてもきれいです。

ちなみに包丁は「未来を切り開く」という縁起物でもありますので

ご結婚や新築などのお祝いのプレゼントに最適です。

 

これからも永久に絶対とは言えませんが、今のところ初夏と年の瀬の年に二回、

わざわざ福井から来て、包丁研ぎをやってくださっています。

フロートダイドコーロで風味絶佳ECHIZENをお買い上げいただいたお客様は

その際にご住所をご登録いただければ、包丁研ぎイベントとの

ご案内を送らせていただいております。

 

 

【今回ご紹介したアイテム】

ブランド名:風味絶佳ECHIZEN(ふうみぜっかえちぜん)

商品ジャンル:キッチンツール/包丁

・三徳 刃長180㎜ 野菜、肉、魚(骨、冷凍食品を除く)など、素材全般に使える包丁。

・中三徳 刃長150㎜ 細いもの、小さいものを切ったり、皮をむくのに適しています。

 

・ペティ 刃長150㎜ 果物やチーズを切ったり、テーブルでも気軽に使えます。

・薄引 刃長210㎜ 刺身はもとより、ローストビーフ、食パンなどやわらかいものにも。

・洋出刃 刃長165㎜ 魚をおろすなど。 刃が厚く重さがあって力を入れやすいです。