フロートダイドコーロの隠れた人気アイテムで、 風味絶佳ECHIZEN の包丁があります。
使い勝手を知ってご自身用に購入される方が多いですが、包丁は“未来を切り開く”という願いを込めて結婚祝いや新築祝いにご購入いただくことも少なくありません。
例年、フロートダイドコーロでは年末に この風味絶佳ECHIZEN 包丁のエキシビジョンを開催しておりました。
試し切りは勿論、福井から職人さんをお招きして包丁研ぎを行うなど、毎年来てくださるお客様も多いイベントですが、今年はコロナウイルスの影響でやむなく断念いたしました。

よく切れる包丁は使っていて本当に気分がいいです。
ねぎの薄皮、鳥の皮などがスパッと切れなくなったら、包丁を研いであげてください。

料理はいい道具を使うと失敗が少なく、気分よく料理を楽しむことができます。
料理が苦手だから、高い器具はもったいないと思うのは間違いです。
切れない包丁で苦戦して包丁に苦手意識を持ったり、熱効率の悪いオーブンでケーキがうまく膨らまなかったり、そんなことを繰り返していたら、料理を作るモチベーションが上がらない悪循環に入ってしまいます。

気分よく調理できる素敵なツールをぜひ体感しに来てください。

フロートダイドコーロの隠れた人気アイテムで、 風味絶佳ECHIZEN の包丁があります。
使い勝手を知ってご自身用に購入される方が多いですが、包丁は“未来を切り開く”という願いを込めて結婚祝いや新築祝いにご購入いただくことも少なくありません。

フロートダイドコーロでは12/21.22に この風味絶佳ECHIZEN 包丁エキシビジョンを開催します。

味絶佳ECHIZEN とは、包丁のブランド名です。
この動画でもわかる通り、すごく切れ味が心地よいです。
この切れ味を体験していただきながら、魅力を知っていただく２日間となっております。

イベントの２日間を通して、スペシャル企画！
越前の職人による包丁研ぎ会を実施します。
実施時間 10:30 〜 17:00 ※最終日の16日(日)は16時まで。
風味絶佳ECHIZEN・ECHIZEN JAPANの2ブランドは無料でお研ぎします。
それ以外の包丁は一丁500円 です。ただ、錆がひどかったり、欠けていたり、刃の素材や形状によっては別途ご相談となります。

さらに12/21は、テレビにも多数出演されている、野菜ソムリエの天野友江先生によるお料理教室も同時開催いたします。
お料理が美味しいことはもちろん、面白い旬の野菜のお話や、フロートダイドコーロならではの最新のキッチン機器を体験していただきながらのお料理教室です。
テーマ「断面が美しい、クリスマスレシピ」
・豚肉とゴロゴロ野菜のポットロースト
・ベーコンリング
・華やかロール寿司
・クリスマスリースサラダ
パーティーが華やかになる野菜の飾り切りもご紹介 ！

こちらは完全予約制で定員になり次第受付終了です。
詳しくは　ホームページをご覧ください。
皆様のご来場をこころよりお待ちしております。

街はクリスマス一色、イルミネーションに心が弾みます。
皆様のご家庭でも、大切な方とクリスマスを一緒に素敵な時間を過ごされることでしょう。
今月のキッチンセミナーHOME CHEFではクリスマスを盛り上げるパーティーレシピを披露します。
また越前打刃物ブランド風味絶佳 ECHIZEN包丁エキシビションも同時開催。
ピカピカの包丁で気持ち良く新しい一年を迎えませんか？

人気講師の野菜ソムリエ 天野友江氏を迎え輸入キッチン機器を活用しながら
 旬の野菜を使った美味しい料理の数々をご紹介いたします。
 今回は心地よい切れ味の風味絶佳 ECHIZENの包丁との
コラボレーションレシピです。
  
 『断面が美しい、クリスマスレシピ』
 ・豚肉と野菜のポットロースト
 ・ベーコンリング
 ・華やかロール寿司
 ・クリスマスリースサラダ
  
 開催日時：2019年12月21日（土）　10：30～13：30
 参 加 費：2,000円　※ご家族2名でご参加の場合、合わせて3,000円です。
 予約締切：12月18日（水）18：00
 

風味絶佳 ECHIZENは、職人技を基本とした最高品質の切れ味と、使いやすさを考慮した特徴あるデザインが融和した、包丁です。
全10種類を実際にお手に取ってご覧頂ける数少ない機会となっております。

期　間：2019年12月21日(土)～12月22日(日)
場　所：静岡市駿河区小黒3丁目9-11　TEL 054-202-7870
時　間：10:30〜18:00

越前の職人による包丁研ぎ会を同時開催
 ・21日(土)、22日(日) だけの開催です
 ・時間 10:30 〜 17:00  ※22日（日）は16:00まで
 ・無料研ぎ　風味絶佳 ECHIZEN・ECHIZEN JAPAN
 ・有料研ぎ　一丁500円　普段お使いの包丁をご持参下さい。
 ※越前打刃物以外の包丁も承ります
 敷地駐車場に限りが御座いますので、公共交通機関をご利用ください。

包丁って、皆さん研いでますか？

トマトやネギの薄皮が気持ち良く切れなかったら研ぎのタイミングのようです。

ペースの目安としては週に１度が理想で、

２週間に１度研いでいれ刃こぼれはまずしないのだそうです。

…私は、そんなに研いでないです。

単純に面倒くさがりなのはもちろんあるのですが、

自分で包丁を研ぐと、刃をガタガタにしそうで怖いんですよ。

フロートダイドコーロでも懇意にしている刃物屋さんで

刃物の町、福井県越前市の山田英夫商店さんという会社があります。

何が素敵かって、HPで刃物研ぎの相談を受け付けてくれているんですが

自分の扱っている商品以外も相談に乗ってくれるんです。

これって意外と貴重なんですよ。

HPにかいてある

「丁寧に作られたものを、丁寧に使ってほしい、それが送り手の願いです。」

というフレーズがとても素敵だなと思っています。

ちなみにそんな山田英夫商店さんプロデュースのオリジナル包丁が、

今日のタイトルにもなっている「風味絶佳　ECHIZEN」です。

ステンレス鋼をベースに、硬い金属と柔らかい金属をどんどん重ねます。

それを打って研いでいくと金属の硬さの違いが波のような模様を描き出すのです。

持ち手は、水や汚れがしみこみにくい積層強化木。

ナチュラル色とグレー色の２色展開です。

パッケージもとてもきれいです。

ちなみに包丁は「未来を切り開く」という縁起物でもありますので

ご結婚や新築などのお祝いのプレゼントに最適です。

これからも永久に絶対とは言えませんが、今のところ初夏と年の瀬の年に二回、

わざわざ福井から来て、包丁研ぎをやってくださっています。

フロートダイドコーロで風味絶佳ECHIZENをお買い上げいただいたお客様は

その際にご住所をご登録いただければ、包丁研ぎイベントとの

ご案内を送らせていただいております。

【今回ご紹介したアイテム】

ブランド名：風味絶佳ECHIZEN（ふうみぜっかえちぜん）

商品ジャンル：キッチンツール/包丁

・三徳　刃長180㎜　野菜、肉、魚（骨、冷凍食品を除く）など、素材全般に使える包丁。

・中三徳　刃長150㎜　細いもの、小さいものを切ったり、皮をむくのに適しています。

・ペティ　刃長150㎜　果物やチーズを切ったり、テーブルでも気軽に使えます。

・薄引　刃長210㎜　刺身はもとより、ローストビーフ、食パンなどやわらかいものにも。

・洋出刃　刃長165㎜　魚をおろすなど。 刃が厚く重さがあって力を入れやすいです。