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Miele以外の食器洗い機もお取り扱いしています

G7000シリーズの食洗機が12/3より販売開始です。
とはいうものの、早々に終売してしまったG6620、G6722の後継機となる G7104(洗剤自動投入無し)G 7314は既に出荷スタートしています。
バスケット形状の変更、スマホ対応、洗剤の自動投入などの機能が追加されています。

既にG7000シリーズのお見積りも何台か提出させていただきましたが、やはりMieleは人気ですね。
予算、乾燥性能、保証期間、バスケット形状などを考えると、Mieleだけでなく他のブランドにも、少し目を向けていただけると、選択肢が広がるのでお勧めです。

GAGGENAU(ガゲナウ)Bosch(ボッシュ)AEG(アーエーゲー)ASKO(アスコ)といった魅力的なブランドは他にもあるんです。
Mieleは日本から見るとトップシェアの高級ブランドのイメージが強いですが、もっとハイブランドもありますし、世界シェアの多いブランドもあることはあまり知られていません。

海外製食器洗い機=Miele で即決してしまうよりも、他のブランドと比較したうえで一番お気に入りの製品を選んでもらえたらいいなと思います。



そして、フロートダイドコーロではスタッフを若干名募集しております。
・料理が好きな人(苦手でももちろん大丈夫です。私も苦手なので…笑)
・建築業界の経験者、または興味のある人
・いつか家を建てるときに、ちょっと普通じゃないこともやってみたい人
などなど詳しくは こちら をご覧ください。


ちょっとしたパーティーを開催しました

スタッフが退職することになったため、サプライズパーティーが実行されました。
普通なら、どこかのお店で会食ですが、フロートダイドコーロには何しろキッチンツールがたくさんありますし、コロナの影響でお休みしてはおりますが、お料理教室を開催してくださる講師の天野友江先生も身近にいらっしゃいます。
(天野先生は野菜ソムリエの他に 豆腐マイスター ・雑穀エキスパート・だしソムリエ など数々の食のエキスパートでありながらキュートな笑顔と人当たりの良さが大人気の方なんです。)

というわけで、定価82万円のGAGGENAUスチームオーブンなど、さまざまな機器を使ったお料理を作っていただきました。

ちなみにGAGGENAUの 定価82万円のスチームオーブン では野菜をローストしました。
30%のスチームを当てながら180℃でロースト。焦げやパサつきもなく、じゅわっと甘みのある焼き上がりでした。
人参が安納芋(特にねっとりと甘みのあるサツマイモ)のような焼き上がりです。
定価30万円くらいのオーブンでポテトも焼いてみたのですが、食べ比べると確かにかなり差がありました。

これは決して30万円のオーブンが悪いということではありません。
オーブンの良さは値段と比例する部分がとても大きいので、もし、5万円程度のオーブンと比較していればさらに差が出たと思います。
このあたりは予算と使いやすさ、仕上がりを実際に比較してもらうとわかりやすいなと思います。

そんなわけで、美味しく楽しい送別会の時間を過ごすことができました。

残念ながら今回退職することになってしまったスタッフですが、ショップに遊びに来てくれたり、いつか家を建てる際に相談してもらったり、何なら復職していただいたりも心待ちにしておりますが、今は、これから先彼女に幸せなことや楽しいことがたくさん待ち受けていますようにと願うばかりです。


そして、フロートダイドコーロではスタッフを若干名募集しております。
・料理が好きな人(苦手でももちろん大丈夫です。私も苦手なので…笑)
・建築業界の経験者、または興味のある人
・いつか家を建てるときに、ちょっと普通じゃないこともやってみたい人
などなど詳しくは こちら をご覧ください。


GAGGENAU スチールオーブン×MARCATO クッキープレス

新しく展示を始めたGAGGENAU〈ガゲナウ〉スチームオーブンを使用して
クッキーを作っていただきました!
調理してくださったのは、フロートダイドコーロで一押しのキッチンツールメーカー、レズレーを販売している
サンテミリオンの古屋さんです。
今回は、パスタマシーンで人気の高いMARCATO〈マルカート〉社のクッキープレスを使い
ガゲナウのスチームオーブンでクッキーを焼きました。



このクッキープレスははんこを押すように生地を絞り出して立体的な形のクッキーにする道具です。
オーブン天板に直接ペタペタと絞っていくのは結構楽しいですよ!
親子でクッキー作りとかにもいいですね。型も20種ありハートや天使など可愛らしい形がいっぱいです。
しかも生地を絞り出すことでサクサクとした食感になるので、プロのような味になりますよ。

ガゲナウのスチームオーブンで予熱をして焼いていきますが
さすがガゲナウといった感じで、予熱が早かったです。
焼いているときも調理時間目安より早く焼き目が付いてカリッと仕上がりました!
というのもガゲナウのスチームオーブンは温度ムラがほとんどなく、
重厚なボディのおかげで設定温度通りの温度を正確に保ってくれます。
通常ドアを開け閉めすると温度がぐんと下がってしまうが、ガゲナウは復旧も早いので問題なし。 さすがですね!
じつは、一般的な置き型のオーブンなどでは設定温度よりも低い温度になっているそうです。
あたためてもどんどん熱が漏れているためなんだそう。
オーブンで失敗しがちなケーキのスポンジなどは、作り方よりオーブンの温度が設定より低いのが原因になることが多いんです。
その点、ガゲナウは正確な温度を実現できる作りなので料理の失敗が少ないんですよ。
料理が苦手な人にもおすすめなんです。

今回のクッキー作りの様子はYouTubeで公開しています。
ぜひご覧くださいませ!

バスルーム キッチン専門店 / フロートダイドコーロ
https://www.youtube.com/channel/UCd39yUOENHnzBagTznasgrw

詳しいレシピです!
材料
・薄力小麦粉 500g
・無塩バターまたはマーガリン 250g
・グラニュー糖(動画では粉砂糖) 200~250g
・牛乳 約75㏄(状態を見ながら)
・卵黄 4個
・塩 一つまみ(お好みで)

①薄力小麦粉をふるいにかけボウルに入れます
②バターを湯煎(50度~60度)にかけクリーム状になるまでゆっくり溶かします
③薄力小麦粉の入ったボウルにグラニュー糖を入れ、ウィスクで混ぜます
④③のボウルに湯煎したバターと卵黄を入れ、ヘラでやさしく均等になるまで混ぜます
牛乳は生地の状態を確認しながら、少しずつ加えてください(練らないように)
⑤均等に混ぜたら生地を棒状の形に整え、ラップをして冷蔵庫で冷やします
⑥冷やした生地をクッキープレスに入れ、お好きな絞口を選んで天板に直接絞ります
⑦180度に予熱したオーブンで20分焼きます


食洗機はキッチンになくてもいいんです

小柄な奥様で、80㎝の高さのキッチンがいいけれど、海外製食洗機も欲しくてキッチンの高さを85㎝や90㎝に上げなくてはならないと悩んでいる方はいませんか?
他にも、キッチンの海外製食洗機を組み込めないけれど、やっぱり海外製食洗機がいい…そんな方もいませんか?

そんな方には発想の転換をおすすめします。
海外製食洗機はキッチンに組み込む必要はないんです。
シンクの横に食洗機を置く必要があるのは、予洗いが必要な食洗器を設置する場合や、その名残です。
海外製食洗機は予洗いをせずにお皿やお鍋を投入できますので、背面収納に配置することもおすすめです。

キッチンはハウスメーカーさんお勧めの物をお選びいただいて、背面収納に食洗器を組み込むことも可能です。
このお家では、高い位置に食洗器を設置しており、腰への負担を軽減しています。
フロートダイドコーロでは海外製食洗機をただ販売するのではなく、機器の特性を生かしたキッチンレイアウトなどもご提案しております。


パスタやうどんを生地から作りました!【ガゲナウ バキューマー】


家で過ごすことが多くなったこの頃、ちまたではキャンプや家で本格料理など
パーソナルに楽しく過ごす人が増えていますね。
さらに、家で過ごしているうちに家のあれこれを変えたい、新しくしたいという
欲求が増えていると聞きます…

そんな今だからこそ紹介したいのがガゲナウのバキューマーです。
バキューマーって聞きなじみのない言葉ですが、要は真空機です。
ビルトインで設置するタイプなので工事が必要ですが、見た目は圧倒的に格好いいですよ!

上はスチームオーブン、下はバキューマー

食材を真空パックする機械なので、定番の保存と最近人気の高い真空調理にも打って付け。
家電量販店で売られている小型真空機とは比べられないほど高性能です。
真空レベルは3段階あり、最も強いレベルで約99%の真空ができます。
この強力な真空で、パスタやうどんの生地をこねずに作ることだってできちゃいますよ!

軽く混ぜただけの状態で生地を真空にすると、水分が粉に自然と広がり
こねなくとも、コシのある生地になります。

今回は、フロートダイドコーロで一押しのキッチンツール、レズレーを扱っている
サンテミリオンの古屋さんにパスタとうどんを作っていただきました。
ちなみに、マルカートのパスタマシーンでパスタとうどんをカットしています。
スルスル切れる様は、見ていて気持ちがいいです。


パスタ作りは動画でも紹介中なのでぜひYouTubeチャンネルからご覧ください!
バスルーム キッチン専門店 / フロートダイドコーロ
https://www.youtube.com/channel/UCd39yUOENHnzBagTznasgrw

うどんでは、真空にしてから30分程休ませた程度で麺にしましたが
コシのあるいい麺になりました。一晩寝かせればもっとコシが出ますよ。
自宅で楽しめる、本格料理にバキューマーいかがですか?



海外製食器洗い機は大容量です

最近、日本製のシステムキッチンに海外製食器洗い機をいれたいというお問い合わせが増えています。

個の扉は全て海外製の食洗機で一般家庭用の大きさです。
業務用ではありません。

よごれの強い物や大きなお皿は下段に入れます。
お鍋やフライパンも入ります。

中段には3食分の食器がたっぷりと入ります。
右側のお椀は上下で2個ずつ入っています。

一番上の段にはカトラリーやフライ返しなどが入ります。

フロートダイドコーロには各社の製品がありますので、見比べてお選びいただけます。
キッチンメーカーで対応を断られた方もぜひご相談ください。
海外製食洗機を採用する方法をご提案します。


手軽にワンランク上の味わいを叶える【ビルトインオーブン】

最近、とてもはまっている食べ物があります。
それは、カルディの超人気アイテム、冷凍クロワッサン生地です!

カルディ公式サイトより

冷凍の生地を解凍して、オーブンで焼くだけ。
たったそれだけで焼きたてのクロワッサンが
自宅で食べれるんです!
本当に美味しいんです。美味しいんですが・・・
一つ気になっていることがあります・・
自宅で使っている普通のオーブンレンジだと、焼きムラが出てしまう・・・!!
せっかく美味しいのに、白い部分があったりすると
ちょっとテンションが下がってしまいますよね。

恐らく、熱気を対流させる機能がついていないことが原因だと思います。
いわゆるコンベクションファンですね。
フロートダイドコーロで展示中のAEG電気オーブンや
ベルタゾーニガスオーブンには当然ついています。
オーブンに特化しているので、レンジ機能とかはついていませんが
パンを外はカリッと中はふわっと仕上げるには欠かせない機能です。
ついつい、いつかこの海外製のオーブンで冷凍クロワッサンを焼けたなら
さぞきれいに焼き目が付いて美味しいんだろうなと考えてしまう日々です。

海外製のビルトインオーブンとなると、料理好きで料理が得意な人でないと
使いこなせずもったいないとなりそうですが、
最近では焼くだけのパン生地やグラタンやら簡単に手の込んだ料理を作れる時代です。
海外製の高性能なオーブンで、そういった料理をワンランク上の仕上がりにするのも
全然アリだなと思います。


オーダーキッチン設置現場です

フロートダイドコーロでは水まわりの設備機器の販売だけでなく、空間デザインのご提案なども行っています。
先日、オーダーキッチンを設計施工させていただいた、お引き渡し間近の現場にお邪魔してきました。

カウンターテーブル機能も備えたゆとりある広さのペニンシュラキッチンです。
背面収納の扉と、カウンター下部の素材が揃っているのはオーダーキッチンだからできることです。
もちろん、お施主様のこだわりが無ければ叶わないことなので、この景色を見せていただけたことは、とても貴重なことでとても嬉しく思っています。

水栓とシンク(排水口まで!)ブラックで重厚感と統一感が綺麗でした。
天板はセラミックストーンをご採用いただいたので、写真の通り重厚なデザインの魅力だけでなく、汚れが付きにくく、熱い鍋を置いたり直射日光に当たっていても変色しにくいなど機能面でも魅力的な素材です。

手前の扉は60㎝幅のGAGGENAU社の食器洗い機です。
予洗いせずに、カレーの鍋や納豆のついた食器などそのまま投入できるので、食器洗いのストレスから解放されます。

ずっと立っていただく場所なので、デザインも使い勝手もどちらも譲らずに、お施主様の希望をかなえられるキッチンを一緒に作っていけたらと思います。



真空調理をもっと本格的に!【ビルトイン バキューマー】

煮る、焼く、蒸す、そして真空調理。第4の調理方法ともいわれる真空調理ですが
家庭用の小型真空調理器ではパワーが物足りないと感じたことはありませんか。

本格的なパワーと扱いやすさを求めるのならば、ビルトインタイプのバキューマーがおすすめです!
日本ではまだ馴染みが薄いですが、海外ではオーブンなどはキッチンや背面収納へビルトインするのが定番です。
オーブンだけでなく、お皿を温めるためのウォーマーや真空調理のためのバキューマーまで
ビルトインですっきりとつけることができます。

フロートダイドコーロでお取扱しているバキューマーは2機種。
ドイツが誇る世界の憧れブランド、GAGGENAU<ガゲナウ>のビルトインバキューマーと
スウェーデン発、スカンジナビアンスタイルが人気のASKO<アスコ>のバキュームドロワーです。

GAGGENAU
ASKO

液体も問題なく真空状態にでき、袋以外にもジャムの瓶やワインボトル(ガゲナウ)なども真空保存可能。
マリネ液と一緒に真空パックすれば、短時間で味がよく染み込みます。
真空状態にしたジャムの瓶はまるで新品のように、ふたがへこみポンっと開きますよ!

どちらのメーカーもあわせて使えるビルトインスチームオーブンやビルトインオーブンがあるので
デザインを揃えてビルトインすれば、キッチン空間がよりスタイリッシュに。
スチームオーブンを使い、100℃以下の低温調理も楽しめますね。
真空状態で味を均一に染み込ませ、低温でじっくりと栄養を逃さず焼き上げれば
簡単に(ほぼほったらかしで)最高のごちそうが作れます。

ごちそうが簡単に作れて、しかも見た目も素敵なキッチンなんて最高ですよね。
フロートダイドコーロではオーダーキッチンのご相談も承っていますので
見た目も作る料理も妥協したくない!という方はぜひご相談ください!
この他にも海外製のビルトインキッチン機器を多数取扱っていますので
ご予算やイメージにあわせてのご提案もいたしますよ。

お問い合わせはHPまたは電話から↓↓
HP https://www.969001.net/
TEL 054-202-7870 火曜定休 営業時間10:30~18:00
float dyed coalo | フロートダイドコーロ
〒422-8072 静岡県静岡市駿河区小黒3丁目9-11


GAGGENAU バーベキューグリル×オニオンリングの豚バラ巻き

夏もいよいよ本番といった暑さです。
夏といえばバーベキュー!ですが、今年はなかなか難しそうですね…

自宅でもバーベキューはできますが、場所の確保や準備、後片付け、煙など面倒なのがネックです。
そこでご紹介したいのが、GAGGENAU(ガゲナウ)のバーベキューグリルです!
キッチンやカウンターに設置する必要があるビルトインタイプなので
設置工事が必要になりますが、いっそのことキッチンに組み込んでしまえば
日常使いでもちょっとした集まりでも大活躍間違いなし。
空調の効く屋内だから暑い夏も寒い冬も、一年を通して炭火で焼いたようなふっくら、ジューシーな焼き物が楽しめます。

中央がバーベキューグリル、左右はガゲナウの同シリーズで組合せが可能

炭火で焼いたような。なので炭は使いません。そして火も。
ガゲナウのバーベキューグリルは溶岩石と電気ヒーターを使って焼くんです。
電気ヒーターが溶岩石を熱して、その溶岩石からの熱で食材を焼き上げていきます。
炭火と同じ遠赤外線効果で、ただ焼くだけで美味しくなります。
いつもの食材で、簡単にごちそうが作れますよ。
炭火と違って、火加減の調整はノブを回せばOK。
キッチンにはレンジフードなど換気機能があるため、煙はあまり気にならないです。
しっかりグリルを加熱してから食材を焼くことで、煙の発生を抑制することもできます。
気になる片付けも、グリルは外れるようになっているためシンクで丸洗い可能。
溶岩石は都度変える必要はありません。(定期的に交換がおすすめです)

今回はガゲナウ バーベキューグリルを使って、オニオンリングの豚バラ巻きを作りました。一緒にお野菜もグリル!
IGTVとYouTubeで動画を公開中です。ぜひご覧ください!

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・ 輸入キッチン機器を使ってみたらどんな感じ? キッチンセミナー HOME CHEFの雰囲気をムービーで配信中 ・ 第5回は「GAGGENAUバーベキューグリル×オニオンリングの豚バラ巻き」 ・ 敷き詰められた溶岩石が遠赤外線効果を生み、ふっくらジューシーに焼き上げます。 ・ いつもの食材が焼くだけでごちそうに。毎日使いたくなる仕上がりです。 ・ 詳しいレシピはフロートダイドコーロスタッフブログにて公開中です↓ https://www.969001.net/blog/ ・ 今回で料理ムービーは終了です。次回からは趣向を変えたムービーを公開予定! ・ 海外製キッチン機器に興味がある方必見の内容ですよ。 ・ ぜひフォローしてチェックしてくださいね。 ・ お楽しみに! ・ ・ クセのあるライフスタイルを提唱したい。 HP https://www.969001.net/ ・ YouTubeチャンネル https://www.youtube.com/channel/UCd39yUOENHnzBagTznasgrw #floatdyedcoalo #ガゲナウ #gaggenau #バーベキュー #グリル #料理 #キッチン #台所 #インテリア #料理好きな人とつながりたい #オーブン料理 #オーダーキッチン #造作キッチン #マイホーム計画 #新築計画 #キッチン収納 #キッチンインテリア #家づくりアイデア #こだわりの家 #暮らしを愉しむ #アイランドキッチン #ペニンシュラキッチン #対面キッチン #フロートダイドコーロ #クッキングラム

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詳しいレシピをご紹介!

【オニオンリングの豚バラ巻き】
材料
・玉ねぎ           2個
・豚バラ薄切り肉      約12枚(玉ねぎのサイズによる)
・塩コショウ         適量
・薄力粉           適量

~ソース~
・玉ねぎ(くり抜いた部分)
・水             50g
・醤油          大さじ2
・料理酒         大さじ2
・はちみつ        大さじ2
・おろしにんにく    小さじ1/2

・ブラックペッパー    お好みで

作り方
①玉ねぎは皮をむき、1cmほどの厚さに輪切りに。
 輪切りにした玉ねぎの外側3枚ほどを残し、真ん中をくり抜く。(ドーナツのイメージ)
 くり抜いた部分はみじん切りに。(ソースに使う)
②豚バラ肉を広げ、片面に茶こしで薄力粉を薄く振り、玉ねぎにくるくると巻き付けていく。
 少し重なるようにきつめに巻くのがコツ。
 リング1つに対し2~3枚(玉ねぎのサイズによる)巻き終わったら手で軽くキュッキュと
 握り密着させながら形を整え塩コショウをして、バーベキューグリルに乗せ、こんがり焼いていく
~ソース~
③小さめのフライパンなどにみじん切りした玉ねぎなどソースの材料を入れ軽く煮詰める
④焼きあがったオニオンリングをソースのフライパンに入れ、全体に絡めたら盛り付け、お好みでブラックペッパーをかけて完成



料理監修 野菜ソムリエプロ ベジフルキューピット代表 天野友江氏

お問い合わせはHPまたは電話から↓↓
HP https://www.969001.net/
TEL 054-202-7870 火曜定休 営業時間10:30~18:00
float dyed coalo | フロートダイドコーロ
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